ملك الرنجة هو مطعم متخصص في تقديم الفسيخ والرنجة والأسماك المملحة بطرق مميزة ومبتكرة من اختراع مالكه وهو مجدي عطية والشهير بملك الرنجة وقد بدأ من عربية صغيرة في منطقة الدرب الأحمر بالقاهرة بعد أن دمرت جائحة كورونا مشواره في تجارة بيع الأحذية , قرر مجدي البدء من جديد بمشروع خاص به وابتكر أفكار مختلفة ومتميزة عن غيره ساعدت في نجاح هذا المشروع وجذب الزبائن حوله أو كما يقولون “صنع من الفسيخ شربات ” واخترع من الفسيخ والرنجة كريب وحواوشي وجلاش وسمبوسه وكفتة وغيرهم يقدمهم بطرق مختلفة مثل الشوي على الفحم ويعتبر أول من أخترع هذه الطرق في مصر .
,كما أنه يقدم الفسيخ والرنجة بالطرق العادية التقليدية ولكن أيضاً بطابعه الخاص فا كل من يجرب هذه الأكلات من خلاله يعجب كثيراً بها ويريد العودة مراراً وتكراراً بسبب نظافة الأكل الذي يقدمه للزبائن وطعمه الرائع والأجواء الرائعة وأصبح عربية عم مجدي ملك الرنجة حديث الناس ويتردد عليها محبين الفسيخ والرنجة وكل من يريد أن يخوض هذه التجربة اللذيذة .
بداية فكرة مطعم ملك الرنجة وتطورها :
نجح عم مجدي في تقديم طرق جديدة ومبتكرة لأكلة يعشقها الملايين من خلال عربية بسيطة ” ملك الرنجة ” في منطقة شعبية بالقاهرة وقد ذكر أن عم مجدي من عشاق الرنجة والفسيخ والأسماك المملحة بصفة عامة ويقبل على تناولهم في جميع أوقات العام حتى خلال شهر رمضان الكريم وقرر أن يستغل حبه الشديد لهم وفتح هذا المشروع الصغير , وبما أن هذه الأكلة تعتبر أكلة موسمية فا يحب أن يأكلها الناس في الأعياد أو شم النسيم ألا أنه قرر أن يغير هذه الفكرة ويقدم أفكار وطرق متنوعة متميزة ومختلفة تجذب الزبائن من أماكن مختلفة لأكلها في جميع الأوقات وبأسعار معقولة .
بدأ مجدي في بداية الأمر بتقديم الفسيخ والرنجة في ساندوتشات بطرق لذيذة وشهية وبعد اعتدال الحالة المادية استطاع أن يشتري شواية بالفحم ووضعها جانب العربية لمساعدته على الابتكار وتقديم أصناف جديدة ومختلفة ويعتبر أول من قدمها في مصر فا عشقه للرنجة والفسيخ يجعله يتفنن في طهيها مثل شوي الرنجة الصحيحة على الفحم الذي يجعلها لها مذاق مختلف ورائحة مميزة ومختلفة عن الطريقة التقليدية ومن ضمن هذه الاختراعات أيضاً حواوشي الرنجة بالجبنة الموتزاريلا ,كريب رنجة بالبطاطس , ممبار وسمبوسة وجلاش بالرنجة ,كفتة رنجة مشوية على الفحم وتورتة فسيخ ورنجة وبطارخ كما أنه يقدم سلطات وصوصات بالرنجة والبطارخ رائعة ومتنوعة مع البصل والليمون والخضراوات .
وبالفعل اشتهرت عربية ملك الرنجة وانتشرت انتشاراً واسعاً على صفحات التواصل الاجتماعي بعد أن نشر عم مجدي فيديوهات عن مشروعه وبدأ في عرض أكلاته واختراعاته اللذيذة والشهية وبدأ الناس يأتون من أماكن مختلفة مثل مصر الجديدة والهرم والمعادي ومن محافظات أخرى مثل إسكندرية والفيوم والشرقية لتجربة هذه الاختراعات والفسيخ والرنجة كما أنه يوجد له محبين خارج مصر مثل السعودية كما أنه جاء إليه العديد من الفنانين والمشاهير في كثير من المجالات وفود بلوجرز لتجربة هذه الاختراعات والافتكاسات .
يهتم عم مجدي بنظافة الأكل فا هو حريص على ارتداء الجوانتيات طوال الوقت وتعقيم أي أدوات قبل استخدامها وتغليف الأطباق بالفويل كما أن زوجته تقوم بمساعدته عن طريق إخلاء الرنجة في المنزل وتنظيفها جيداً من أي زفارة وأشواك حتى تكون جاهزة للاستخدام المباشر للطلبات وحتى لا تتسبب في وجود رائحة غير محببة في المكان .
وبجوار هذه العربية الصغيرة يوجد مكان في الشارع مخصص متواضع مكون من كراسي وكنب وطربيزات ليتناول عليها الزبائن الطعام كما أنه يوجد جراج مخصص للعربيات ورغم بساطة المكان إلا أنه كان يلفت أنظار المارة بسبب رائحة الطعام الشهي والأجواء المختلفة .
تلقى عم مجدي عروضاً كثيرة بعد هذه الضجة والشهرة الواسعة من رجال أعمال داخل وخارج مصر لبيع اسمه وما يقدمه من اختراعات لكنه رفض هذه الفكرة وتمسك ببراءة اختراع ما يقدمه على هذه العربية الصغيرة وكان يريد فقط أن يكبر ويتوسع ولكن بالمحافظة على اسم ملك الرنجة , وبالفعل استطاع عم مجدي افتتاح مطعمه الأول في المقطم ويطمح بالانتشار والتوسع أكثر فأكثر كما أنه يريد أن يطور من نفسه ومن أكلاته وابتكار مزيد من الطلبات لزبائنه الذي يعتبرهم مصدر قوته ودعمه ولنجاح أكبر .
تابعوا معنا ليصلكم كل جديد وحصري
إقرأ أيضاً :محلات الأشقر..أشيك وأحلى فسيخ ورنجة ممكن تاكلهم في حياتك
