155
هل سبق وأن اصطدت سمكة ضخمة وعملاقة وقررت بأن تطبخها وتأكلها من قبل ؟ فا هذا الرجل متخصص في الأكلات الضخمة والكبيرة وطبخها في البرية وقد وقعت تحت يده هذه السمكة العملاقة التي يصل طولها إلي عدة سنتي مترات وقرر بأن يقوم بتنظيفها وتتبيلها وشويها في التنور على طريقته الخاصة والفريدة من نوعها
وفي الواقع يستمتع هذا الرجل بالأكل من الطبيعة والطبخ بين الجبال والأنهار في البرية وقد وقعت في يده هذه السمكة الكبيرة في الحجم وقرر بأن يبدأ في تسويتها وطهيها على الفور لجميع أفراد عائلته بعدة خطوات فإذا كنت من محبين السمك فا حقاً سوف تتمنى أن تكون في مثل حظ هذا الرجل :
وفي هذا المقال سنعرض هذه الخطوات :
أولاً مرحلة تنظيف السمكة :
- قام هذا الرجل بغسل السمكة جيداً وتنظيفها بالسكين جيداً من الخارج ومن الداخل حيث قام بإزالة القشرة الخارجية والأحشاء والدم والخياشيم من الداخل لإزالة أي رائحة كريهة أو طعم غير محبب وغير مرغوب فيه وهي من الخطوات المهمة قبل الطهي والتتبيل .
ثانياً مرحلة التتبيلة :
- قام بتنشيفها جيداً بالمناديل من الداخل ومن الخارج ثم قام بعمل فتحات بالعرض لدخول التتبيلة ولتسوية أسهل وألذ والتتبيلة عبارة عن ملح كثير وفلفل أسود مطحون قام بإدخالهما جيداً في جميع الفتحات ومن الداخل أيضاً مع كثير من عصير الليمون وأيضاً قام بإضافة شرائح البرتقال المقطع في داخل هذه الفتحات .
ثالثاً مرحلة التسوية :
قام بإضافة زيت على السمكة بأكملها وتغليفها جيداً وإدخالها إلي التنور وقام بإغلاقه جيداً حتى التسوية .
تابعوا معنا ليصلكم كل جديد وحصري
إقرأ أيضاً : أفضل طريقة عمل مندي الفراخ في الفرن 10/10
