يحتاج الأطفال والمراهقون والبالغون وكبار السن إلى نظام غذائي متوازن لضمان صحتهم والطاقة اللازمة لمواجهة كافة التزاماتهم اليومية.

ولكن ماذا لو كان طبقك يحتوي على شيء آخر غير الأرز والفاصوليا وشرائح اللحم والسلطة؟ وفي النهاية، فإن أكثر ما يميز هذا الكوكب هو خيار الطهي المتنوع. وفي هذا المحتوى ستتعرف على أغرب الأطعمة المنتشرة حول العالم.

هل تعرف الأطعمة الغريبة حول العالم؟ في الأساس، يمكن للمطبخ النموذجي أن يتحدث كثيراً عن ثقافة المنطقة أو الولاية أو البلد. على سبيل المثال، يمكن أن تتناقض أطعمة بلاد شرق أسيا مع الأطباق النموذجية للشرق الاوسط والعكس صحيح.

ويحدث هذا لأن الغذاء لا يشمل الاحتياجات المادية لكل إنسان فحسب، بل يشمل أيضاً السمات الاجتماعية والثقافية. هناك الكثير من التاريخ وراء إعداد كل وجبة في حياتك اليومية.

يمكن القول أن كل مدينة في العالم لديها نظام غذائي متنوع إلى حد ما وتستكشف الخصائص الغذائية لمنطقتها الخاصة. ما قد يبدو لك عادة غريبة قد يكون عادة طبيعية تماماً على الجانب الآخر من العالم، حيث أن عاداتنا الغذائية تتأثر تماماً بالعوامل التقليدية والثقافية.

ولذلك، لكي تعتبر الوجبة عادية، يجب أن تكون معروفة ومتذوقة في الثقافات المختلفة حول العالم.

جائع لمواجهة أغرب الأطعمة حول العالم؟

إذا كنت تفكر في السفر إلى أي مكان في العالم، فقد يكون من المثير للاهتمام اكتشاف بعض الأطعمة الغريبة حول العالم. ها نحن؟

أغرب الأطعمة حول العالم

اقدام الدجاج

أقدام الدجاج ليست للجميع ، هذا صحيح ، ولكن لا شك في أنه على الرغم من أن هذا الطعام غريب بعض الشيء ، إلا أنه يتمتع بشعبية كبيرة.

تؤكل أقدام الدجاج في عدد لا يحصى من البلدان – بما في ذلك إندونيسيا والإكوادور ورومانيا وروسيا والمكسيك ومولدوفا – تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الصيني والإندونيسي. في الواقع ، تُباع أقدام الدجاج المعبأة كوجبة خفيفة في معظم محلات البقالة ومحلات السوبر ماركت في الصين ، وغالبا ما تُحلى بخل الأرز والخل والفلفل الحار.

تحظى بشعبية كبيرة لدرجة أن هناك العديد من طرق الإعداد التي تختلف من بلد إلى آخر.

يمكن أن تؤكل أقدام الدجاج كوجبة خفيفة أو كمرافقة للأطباق ، ولكن بغض النظر عن الوصفة من المهم تحضيرها بشكل صحيح. يحب الصينيون المقلية أو المطبوخة على البخار حتى تصبح رقيقاً ، وفي جنوب الصين ، تُسلق أقدام الدجاج أيضاً بالفول السوداني النيء لصنع الحساء .

هل ستجرب ذلك أيضاً ؟

الجراد

في أوروبا ، يتم تربية الجراد المهاجر،المنتشر في جميع دول البحر الأبيض المتوسط ​​، للاستهلاك البشري. نظرًا لمذاقها الشبيه بالدجاج ، فهي أكثر الحشرات الغذائية شيوعاً ويصل طولها من 5 إلى 7 سنتيمترات عند نموها بالكامل. محتواها من البروتين مرتفع جداً بنسبة 50٪ تقريبًا ويمكن مقارنته بمحتوى البروتين الموجود في لحم البقر. يمكنك شراء الجراد في مراحل مختلفة من النمو ، حيث تكون الأجنحة أكثر أو أقل وضوحاً. توجد أنواع فرعية من الجراد في أستراليا وإفريقيا وآسيا وأوروبا.

• أكل الجراد – التذوق والملمس

 لا يمكنك أكل الجراد كله لأن الأرجل بها أشواك وأجنحة الجراد الكبير غير صالحة للأكل. لذلك قبل أن تقوم بإعداده ، تحتاج إلى إزالة الأرجل والأجنحة القافزة. يتذوق الجراد مثل جلد الدجاج المقرمش ويكون قوامه رقائق مقرمشة بعد التحميص. طعم الجراد المجفف بالتجميد أكثر جفافاً قليلاً من الجراد الطازج.

ما يمكنك إدراكه للوهلة الأولى هو محتوى البروتين العالي جداً الذي يبلغ 48.2 جرامًا لكل 100 جرام.لا تحتوي الجراد على الكثير من البروتين عالي الجودة فحسب ، بل تحتوي أيضاً على جميع الأحماض الأمينية التسعة والعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات المهمة

• تحضير الجراد

 يمكن أن يكون الجراد محمصاً أو مقلياً أو مطهواً على البخار أو مشوياً. عندما يتم تحميصه ، يكتسب الجراد رائحة رائعة ويصبح لطيفاً ومقرمشاً. طعمها جيد بشكل خاص ولديها تناسق كبير. لكن قليها عميقًا يجعلها مقرمشة ولذيذة أيضًا.

هناك اختلافات عند تحضير الجراد الطازج أو المجفف بالتجميد. يمكن تحميص الجراد المجفف بالتجميد في مقلاة أو في الفرن دون إضافة دهون ، بينما يجب أن يقلى الجراد الطازج بالدهن فقط لتجنب الاحتراق.

الكرشة

هل جربت الكرشة من قبل؟ يتم تناولها في جميع أنحاء العالم. كان هذا الطبق ذائع الصيت في المملكة المتحدة ، لكنه آخذ في الانحدار على الشواطئ البريطانية. لكن الكرشة لا تزال تحظى بشعبية في جميع أنحاء أوروبا وخارجها.

توجد بشكل شائع في فرنسا وإيطاليا ، ولا تزال تقدم بكميات كبيرة في القارة. ومع ذلك ، بالنسبة للمبتدئين ، من الأفضل تجنب الكرشة بسبب سمعتها. الكرشة هي البطانة الصالحة للأكل في معدة الماشية. في الغالب يأتون من الأبقار والأغنام.

 كانت الكرشة مسلوقة، وهي عنصر أساسي للطبقة العاملة في العصر الفيكتوري – وجبة رخيصة ومغذية ومتوفرة بسهولة. هم أقل شعبية في المملكة المتحدة اليوم بسبب الأذواق والاتجاهات الحديثة. ومع ذلك ، لا يزال العشاق في البلدان الأخرى يقسمون على حساء الكرشة – وهو نوع يتم تناوله بانتظام في أوروبا الشرقية.

الكوارع  – Khash

الخاش هو حساء أرمني يتم تحضيره باستخدام أجزاء مسلوقة من البقر أو الأغنام مثل الرأس والقدمين والمعدة (الكرشة).

عادةً ما يتم تناوله في الصباح الباكر خلال فصل الشتاء (عادةً من سبتمبر إلى أبريل) ، ويتم تقديمه مع الثوم والفجل والخبز .

هناك العديد من الأنواع المختلفة من خاش التي يتم تناولها في جميع أنحاء العالم في دول مثل أفغانستان وألبانيا وأذربيجان والبوسنة والهرسك وبلغاريا وجورجيا واليونان وإيران والعراق وتركيا ومقدونيا الشمالية ومنغوليا وبعض دول الخليج العربي.

قد تتفاجأ عندما تعلم أن خاش ليس الوصفة الشهيرة الوحيدة التي تستخدم أجزاء من جسم الحيوان.

يتم تناول رأس الأغنام المسلوقة أيضاً في النرويج حيث يُعرف باسم Smalahove ، ويتم تناول بعض أشكال الكرشة في معظم البلدان حول العالم (على سبيل المثال Tripas Tacos المكسيكي) ، ويتم تناول أقدام الأبقار في الحساء في السلفادور. في حين أن خاش هو بالتأكيد أحد أكثر الأطباق غرابة في العالم ، إلا أن نفس المكونات يتم تناولها في جميع أنحاء العالم.

هل أنت مستعد للتعامل مع أحد هذه الأطعمة الغريبة؟ من الواضح أن كل شيء يتعلق بتقاليد وثقافة كل بلد. لذلك، في رحلتك القادمة، طالما أنك لا تعرض صحتك للخطر، فلا تتوقف عن تناول الأطعمة الغريبة، أليس كذلك؟

إقرأ ايضاً : الشيف بوراك التركي.. آسر قلوب العرب