مين فينا مش بيحب بسكوت الشاي ؟
في هذا المقال سوف نعرض وصفة لطريقة عمل بسكوت الشاي هش ومقرمش وبطريقة سهلة جداً وبسيطة وغير مكلفة بدون بيض ولا حليب ولا زبده ولا سمنه وحتى بدون أدوات معقدة
الوصفة على طريقة الشيف نادية السيد :
مقادير بسكوت الشاي :
طريقة وصفة بسكوت الشاي :
نضع نصف كوب ماء أو حليب ونصف كوب زيت مع نصف كوب من السكر والقليل من الفانيليا أو بشر البرتقال في حالة رغبة البسكوت بطعم أو نكهة معينة , ونضع الخليط في الخلاط وفي حالة عدم وجود خلاط نضرب بالمضرب اليدوي أو بأي شوكة حتى يتم تجانس وذوبان الخليط وتغيير لونه إلى اللون الأبيض الكريمي .
نضيف للخليط كوبين وربع من الدقيق الأبيض المنخول بالتدريج حتى يتم ذوبانه وقابل للزيادة حسب نوع الدقيق وإحتياج عجينة البسكوت مع معلقة صغيرة بيكنج باودر وربع معلقة من الملح و ( معلقة كبيرة من النشا ونصف معلقة من الكاسترد أو معلقتين لبن بودر ( إختيارية ) ) .
نبدأ في لم هذه المكونات مع العجينة جيداً باليد وليس بطريقة العجن ومن المهم أن تكون العجينة غير قابلة للالتصاق أو التلزيق في اليد وفي هذه الحالة نضيف القليل من الدقيق لحل المشكلة .
نقوم بتغطية العجينة وتركها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة ثم نقوم بفردها جيداً بالنشابة حتى تصل إلى السمك الرفيع المناسب لبسكوت الشاي ثم نقوم بتقسيم العجينة بالسكينة إلى مستطيلات متناسقة كما موضح في الصورة .
نضع البسكوت في صينية على ورق زبدة ونقوم بعمل ثقوب في العجينة بشوكة أو بخلة السنان ونضعها في نص فرن ساخن على شبكة وعلى درجة حرارة 175مئوية حتى يصل إلى اللون الذهبي الجميل للبسكوت .
تابعوا معنا ليصلكم كل جديد وحصري
إقرأ أيضاً :القهوة المثلجة (أيس كوفي) بطرق مختلفة ومنعشة لعشاق الكافيين
