انتشر في الفترة الأخيرة بعد تفاوت إرتفاع أسعار القهوة ظاهرة القهوة المغشوشة في الأسواق والكافيهات والمقاهي وعربيات القهوة وهي عبارة عن قهوة مخلوطة بنسب ما مع حبوب مجففة يتم طحنها وتحميصها بطرق معينة مع إضافة مواد أخرى للوصول إلى طعم ورائحة مقاربة لكوب القهوة الأصلي وهذا بغرض خفض التكلفة وزيادة الكمية ولكن سرعان ما أثار ذلك زعر محبي وعشاق القهوة وملاحظة فرق جديد في الطعم لم يعتادوه من قبل أما لمن لم يستطيع التفرقة فا يوجد طرق أخرى للكشف عن ذلك سوف نوضحها في هذا المقال .
القهوة المغشوشة وطرق الكشف عنها :
يستخدم معدوي الضمير والغشاشين عدة طرق لغش الزبائن في كوب القهوة وأستخدام القهوة المغشوشة بدلاً منها والتي لها فرق واضح للبعض في مذاق القهوة ورائحتها وكثافة الوش ,ولدي مصنعي هذا النوع من البن أساليب وحيل عديدة للوصول إلى كوب مشابه نوعاً ما إلى كوب القهوة الحقيقي ومنها أستخدام نواة البلح ,البازلاء المجففة ,السوداني ويتم خلطهم مع القهوة الحقيقة بنسبة ما وإضافة بيكاربونات الصوديوم بهدف صناعة وش القهوة .
أزاي أعرف القهوة المغشوشة من الأصلية ؟
من الأفضل عند شراء البن عدم شراء البن المطحون المغلف ويفضل شرائها من مصدر موثوق حبوب صحيحة وطحنها في المنزل أو يتم طحنها أمامك أثناء شرائها ولكن في حالة شرب القهوة في الخارج أو شراء هذا النوع بالفعل فا لها عدة طرق وإختبارات للكشف عن ذلك ومنها الطريقة الأولى :أستخدام قطرات من الليمون أو الخل الأبيض على كوب القهوة فا إذا حدث فوران هذا يعني أن القهوة مغشوشة وكما أن وش القهوة المغشوشة يكون سميك بسبب إضافة بيكاربونات الصوديوم بها.
الطريقة الثانية : نضع معلقة من القهوة على كوب من الماء ونتركها من 4 إلى 5 دقائق وبعدها إذا لاحظت أن القهوة ركدت في الأسفل أو تلون الماء باللون الأصفر أو البني فا هذا معناه أن القهوة مغشوشة ايضاً .
كما أن الفحص النظري أيضاً مهم فا حبيبات البن الأصلي تكون متساوية في الحجم تقريباً والمغشوش يكون به بعض من الشوائب أو الحصى وأيضاً لا تنجذب للأسعار المنخفضة بشكل مبالغ فيه عند شراء القهوة .
تابعوا معنا ليصلكم كل جديد وحصري
إقرأ أيضاً :أي هي المسخسخة ؟ اختراعات المالكي ملوك منتجات الألبان بخبرة 107سنة
