الكولاجين من مرق العظام لصحة البشرة والشعر والعظام

كولاجين طبيعي من مرق العظام :

الكولاجين المستخلص من مرق عظام الحيوانات (كولاجين طبيعي ) هو نوع من الكولاجين يتم استخراجه من العظام الحيوانية، مثل عظام الدجاج أو البقر والأغنام , وهو بروتين يشكل بنية الجسم الأساسية، ويوجد في الأنسجة الضامة، بما في ذلك العظام، والأوتار، والأربطة، والجلد، والعضلات.له فوائد كثيرة ومهمة لصحة البشرة والجسم والشعر والأظافر ولصحة العظام والعضلات وله القدرة على شفاء العديد من الأمراض عند المواظبة عليها 

مرق العظام هو سائل غني بالعناصر الغذائية العديدة ويتم تحضيره عن طريق غلي العظام والخضروات في الماء لفترة طويلة مما يؤدي إلى تكسير الكولاجين في العظام وإطلاقه في السائل . يُعرف مرق العظام منذ فترة طويلة بفوائده الصحية، وقد اكتسب مؤخرًا شعبية متزايدة كجزء من النظام الغذائي الصحي.

يتميز الكولاجين المستخلص من مرق العظام بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:

1 – دعم صحة العظام والمفاصل: يلعب الكولاجين دورًا مهمًا في صحة العظام والمفاصل، حيث أنه يشكل ما يقرب من 60٪ من بنية العظام و 50٪ من بنية الغضاريف. يساعد الكولاجين على توفير الدعم الهيكلي للعظام مما يساعد على منع الكسور ، كما أنه يساعد على إصلاح العظام التالفة , وتشير الدراسات إلى أن تناول الكولاجين المستخلص من مرق العظام قد يساعد في دعم صحة العظام والمفاصل بعدة طرق، بما في ذلك تعزيز امتصاص الكالسيوم الذي يساعد في زيادة كثافة العظام  والوقاية من هشاشة العظام  و تقليل التهاب المفاصل .

2 – تحسين صحة الجلد: يشكل الكولاجين حوالي 70٪ من بنية الجلد. يساعد الكولاجين على الحفاظ على بشرة صحية ونضرة خالية من التجاعيد والبهتان ومع تقدم العمرمن خلال الاحتفاظ بالرطوبة وحماية البشرة من التلف الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية والإجهاد التأكسدي، ينخفض إنتاج الكولاجين في الجسم، مما يؤدي إلى ظهور التجاعيد وضعف الجلد , وتشير الدراسات إلى أن تناول الكولاجين  قد يساعد في تحسين صحة الجلد بعدة طرق، بما في ذلك تقليل التجاعيد وتحسين مرونة الجلد والتقليل من علامات التمدد .

3 – تعزيز صحة الجهاز الهضمي: يساعد الكولاجين على دعم صحة الجهاز الهضمي، عن طريق تعزيز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء والتي تلعب دورًا مهمًا في الهضم والامتصاص وصحة المناعة ويساعد على حماية بطانة المعدة والأمعاء من التلف، مما قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بقرحة المعدة والتهاب القولون التقرحي .

والآن سوف نعرض عليكم وصفة لإستخراج الكولاجين من مرقة العظام :

المقادير :

• عظام
• خل تفاح ( معلقة لكل كيلو حسب الكمية  )
• ماء لتغطية العظم
• خضروات ( 2 بصل و جزر )
• 2 ملعقة كبيرة ملح او حسب الرغبة
• بهارات صحيحة ( ورق غار , قرفة , كبابة ( حب العروس ) , قرنفل , حبهان ( الهيل ) )

الطريقة : 

نضع العظام في قدر كبير ونضيف ماء حتى تتم تغطية جميع العظم ثم نقوم بإضافة خل التفاح بنسبة معلقة لكل كيلو عظم حسب الكمية لمدة نص ساعة قبل أي إضافات أخرى , ثم بعد ذلك نضيف ملح حسب الرغبة و (2 من البصل والجزر ) و البهارات الصحيحة من ورق غار , قرفة , كبابة ( حب العروس ) , قرنفل , حبهان ( الهيل ) ) .

نضع القدر في البداية عل نار عالية حتى يغلي ومن ثم نزيل أي طبقة ريم تتكون على سطح المرقة وبعد ذلك نقوم  بتقليل النار على أقل درجة حرارة لمدة لا تقل عن 8- 10ساعات وكلما زادت المدة الطهي زادت كمية العناصر الغذائية المستخرجة من العظام .

بعد هذه المدة نقوم بإخراج العظام من داخل المرقة وتصفيتها جيداً في أي وعاء خارجي يتقبل الحرارة ثم ننتظر حتى تبرد تماماً ونقوم بوضعها في الثلاجة حتى تنفصل طبقة الدهون على سطح المرقة ونقوم بإزالة هذه الطبقة الدهنية وتبقى معنا طبقة جيلاتينية من الكولاجين الطبيعي ونقدر نقطعه بكل سهولة .

هل مرقة العظام لها أضرار ؟

بشكل عام، تعتبر مرقة العظام آمنة عند تناولها باعتدال. ومع ذلك، هناك بعض الآثار الجانبية المحتملة التي يجب مراعاتها، بما في ذلك:

• زيادة مستويات الغلوتامات: تحتوي مرقة العظام على نسبة عالية من الغلوتامات، وهو حمض أميني يرتبط ببعض الآثار الجانبية، مثل الصداع والصداع النصفي واضطرابات النوم.
• زيادة مستويات الرصاص: يمكن أن تحتوي مرقة العظام على نسبة عالية من الرصاص، وهو معدن سام. لذلك، من المهم استخدام عظام حيوانات عضوية أو غير معدلة وراثيًا لتحضير مرقة العظام.
• مشاكل في الجهاز الهضمي: قد تسبب مرقة العظام مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل عسر الهضم والغثيان والقيء.
• حساسية الهستامين : هوا ناقل عصبي مهم في الجسم ويزيد عند غلي المرقة لوقت طويل مما يؤدي إلى حساسية

فيما يلي بعض النصائح لتقليل مخاطر الآثار الجانبية لمرقة العظام:

• استخدم عظام حيوانات عضوية أو غير معدلة وراثيًا.
• اشرب مرقة العظام باعتدال.
• إذا كنت تعاني من أي آثار جانبية، فتوقف عن تناول مرقة العظام واستشر طبيبك.

بالإضافة إلى ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحالات التالية توخي الحذر عند تناول مرقة العظام:

• أمراض الكلى: يمكن أن تزيد مرقة العظام من مستويات الفوسفات في الدم، مما قد يشكل مشكلة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى.
• اضطرابات النزيف
• الحساسية: يمكن أن تسبب مرقة العظام الحساسية لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه اللحوم أو الدواجن

تابعوا معنا ليصلكم كل جديد وحصري 

إقرأ أيضاً : تأكل منين أحسن ورق عنب بالكوارع في مصر لأصحاب المزاج العالي